王将で極王天津飯
餃子の王将が王将を極めるという意味で付けた名前らしい。
原料となる玉子にこだわり、飼料にパプリカや魚粉や動物性タン
パク質を配合しているという。そのこだわり抜いた玉子を使用した
天津飯がこれです。幾久店でいただきました。
うーむ。玉子は半熟状で色合いは確かに良さそうだが、極めると
いえるほどのものだろうか。半透明のあんかけ状のもので覆わ
れていて通常の天津飯とは見た目が異なります。
こちらは普通の焼きそば。
そして餃子だがこちらは普通ではありません。焼きすぎなのか水
が少ないのかいつもより大分固く仕上がっていました。
いつもの餃子の味だが、もちもち感がないと物足りないです。
コメント