岐阜は仙台辺見で牛たん焼き
仙台辺見とは店名であるが仙台に店はない。仙台名物牛たん焼きの専
門店ということだが分かり難いではないか。岐阜市内の店を訪問しま
した。
チェーン店であって関東、関西他名古屋などにも出店しているらしい。
店内はこざっぱりしているのだが昼時なのにお客が少ないようです。
岐阜の人は牛たんが好きではないのかね。
お得なランチもあるのだがせっかくここまで食べに来たのだからここ
は豪華版といきましょう。極上厚切りたん焼定食を注文しました。注
文をとりに来た女性店員の笑顔が素敵。
麦飯にとろろ。テールスープ。そしてたん焼と漬け物。
厚切りの部分はたんでも３分の１しか取れないところを使うらしい。
厚くても柔らかくて食べ応えもあります。タレではなく塩胡椒のみの
味付けのようです。漬け物は辛くなく横に少量の唐辛子のようなのが
付いています。たん焼には辛い漬け物が必需と思うので七味を多めに
掛けました。これで良し。
麦飯には確かにとろろが合うと思う。とろろは少量であるが、たんの
味を殺さないようにという配慮でしょう。
胡椒のきいたスープにはテールが一切れあってこれがなかなかよろし
い。たん焼もそうだがスープも塩が効いていてしっかりした味でした
。仙台と名乗るだけあってなかなか美味いたん焼がいただけます。
コメント