岐阜 更科で冷やしたぬき蕎麦
岐阜市京町に市民からこよなく愛される冷やした蕎麦を出す店がある
という。毎日多くの客で賑わっているとテレビで伝えていたのだがこ
れは行かなくてはなるまい。店の前には１０台以上停めることが出来
る駐車場があって何台も駐車待ちをしているのだが、出入りの回転は
速くて数分で駐車することが出来ます。
店内はテーブルと座敷があるのだが思ったより広い。テーブルは横に
長い形で１０人以上座れるのが２つほど。もちろん相席で、狭いので
椅子の位置を慎重に設定しなければならない。ざっと見て３０人以上
は入っているのではないか。目の前にあるやかんには冷たいお茶、ポ
ットには蕎麦湯が入っています。蕎麦湯は独自に調製しているようで
さっぱりしたものでした。
席に着くと同時に店員が註文を聞きに来る。事前に調べておいた「ダ
ブル」と告げるのだがもちろんこれだけでＯＫ。とにかく客のほとん
どが冷やしたぬき蕎麦を注文するらしい。そして蕎麦は超高速でやっ
てくる。蕎麦はあらかじめ茹でてあるらしいのだが器も冷たくて、こ
れごと冷やしてあるのではないかと怪しまれる。
大量に押し寄せる客に対応するためでしょうか、一味と七味の入れ物
も巨大です。
一味の効きはそれほどではなかったが、端に添えられた山葵の効きは
途方もないもので危うく吹き出すかと思うほどでした。要注意です。
揚げも汁も甘辛くどっぷりと汁に浸していただきます。麺は乾麺を茹
でたような味で高級とはいえないがまずいわけではありません。蕎麦
とすればかなり量が多いのだがあっという間に完食しました。多くの
会社員風の男女が出入りする店で地域の方に愛されているのは間違い
ないでしょう。ご馳走様。
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