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2021年5月 9日 (日)

ボルガライス

ボルガライスは旧武生市のご当地グルメとされる。市内18店舗ほど

で提供されているようだ。

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ヨコガワ分店を訪問しました。総社神社の通りにあるがそういえば昔

からこの場所にあったね。

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こちらは分店とされていて、本店はもう廃業しているようです。12

時前だが駐車場の車から降りた人が続々店に入っていきます。人気店

だね。

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オムライスの上にカツを載せソースをかけているだけのようだが、い

ずれも目の前で手際よく調理され提供されます。あの炒めた御飯、そ

して揚げたカツは私のだなと見ているのも楽しい。

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ご飯を炒めるにも、カツにかけるにも同じソースを使用しているよう

でこのソースは大活躍だな。もちろんケチャップは使用していないで

す。カツは薄めだがカリっと揚がっていて薄味のソースとの絡みも

。しかしオムライスの上にカツを載せる必要性はあるのか、横に

ても良いのではないか。謎はまだ解けていません。

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