新味覚で餃子
一定の時期になると食べたくなる。それが新味覚の餃子だ。私の好み
にドンピシャと合っているわけだが、すべての人に合うわけではあり
ません。一口食べただけで黙り込んだ人もいたからね。
餃子にビールは最高の組み合わせだがぐっと我慢します。隣の人はノ
ンアルコールを注文していたが、あんなの飲む必要があるのかね。
皮はもちもちした食感に焼かれています。厚みがあって噛みしめると
若干の甘みがあり皮自身に旨味を感じるのです。
店ではしょうゆと言っているが、たれに大量の刻みニンニクを投下し
ます。辛味のあるサラダ油に漬けてあるのでこれが餃子に合うのです。
あっという間に３皿を食べ終えて皿をカウンターの上に置きます。こ
れが追加のサインです。
４皿目が来ました。今日はこれぐらいにしてあげよう。ご馳走様。
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