きょうやで鴨せいろ
寒いこの時期鴨が格別美味くなる。らしい。合鴨らしいが、きょうや
の鴨せいろも美味くなるのは間違いない。
１１時半頃の訪問ですが店はほぼ満席。相変わらずの人気店だ
な。
これですね鴨せいろ。麺はもちろん細麺。
鴨せいろの場合美味すぎて、麺が標準量では足りないです。大
盛りでも足りない。２枚頼んで丁度良いでしょう。
見えにくいけど鴨肉がごろごろしています。肉の形が大きくなった
ような気がするのですが。長く切られたネギは甘みが十分です。
美味い。美味いのだけどさすがに麺２枚となると汁が冷めてくる。
これ何か良い方法がないものでしょうか。麺二枚ではなく鴨せい
ろ二つを頼めば良いって。それはそうなんですけどね。
そば湯は専用に作っているようです。出汁を少し入れて余韻を楽
しみましょう。御馳走様。
コメント