風の醤油カツ丼
花堂に有るカフェレスト、居酒屋の 風 は食事メニューも豊富で、醤
油のカツ丼も有ります。今回はポンマルを利用。５００円です。
テーブルの上にはメニューが置かれているのですが、
かなり力を入れているように見受けられます。
トンカツからは香ばしい臭いが立ち上がり如何にも美味しそうです。
ダイコンおろしが上に載っています。醤油は別の器なのでカツを浸け
て頂こうかと思ったのですが、丼ですからね。醤油を一気に掛けま
す。キャベツの他に里芋の煮たのが隠れています。この里芋のアク
セント効果は不明。無くても全くかまわないけど。
これが大野の、野村醤油特製醤油らしい。大野の醤油は一般に甘い
と思うのですが、これはさらに当たりも柔らかくさっぱりしているようで
す。
美味しかったです。揚げ油にラードを使っているようで、それだけでも
う美味しくなってしまうのですが、これに醤油を合わせると、あっさりし
ているものの少し力が足りないようにも思います。食後に少々物足り
なさを感じるのは私だけかな。
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