荒島岳と山賊

毎年１２月３１日は大晦日だという。

そして晦日には年越し蕎麦を食べるのが普通らしい。

年越し蕎麦には、細く長く達者に暮らせることを願う、という意味があ

るらしく、何かとてつもなく良いことになりそうな気がする。

というわけで、近所の蕎麦打ち愛好家が持ってきてくれた蕎麦を頂く

ことにしました。

蕎麦打ち仲間、何人かで打ったとのことです。

厚みも幅も揃っています。

約２分の茹で

先ずはおろし蕎麦です。

続いて鴨汁蕎麦を作ってみます。

もちろん鴨の生肉などないので、合鴨のスモークを使います。

鴨の脂が有れば申し分ないのですが、とりあえずサラダ油で

焼きすぎてしまいました。

　それでは頂きます。

反省点。　　　ネギは焼きすぎないこと。

　　　　　　　　　汁に入れる山椒は多すぎるくらいでちょうど良いです。

ブログタイトルに荒島岳としておきながら、荒島岳についてのトピック

は何もないことに気が付きました。

昨日夕方の荒島岳です。

冬型の気圧配置が強まる中、三国に出かけたのです。

　♪　♪　冬の海は波も荒く　♪　♪

さて小六庵です。ここは本当に分かり難い。

隣のサルヴァトーレもふくめて、迷わず来られる人は多くないはずで

す。

おなじみの囲炉裏があって

付け蕎麦と焼き味噌を頂きました。これは大盛りです。

鴨のたたきは本日無し。これもお目当てだったのですが。

こちらの鴨は厚くて大きいし、それでいて柔らかいという鴨好きには堪

えられない逸品なのです。

蕎麦は茹でたてではなく何か乾いたような食感でしたが、特に問題な

し。器は越前焼でしょうか。かなり凝っているようです。

蕎麦の量は大盛りでも大したことがないので、２枚頼むのがよいでし

う。

加賀市にあるイタリアンの店ですが、カーサ・フォルトゥーナとは

幸せになる店という意味らしい。

では行ってみましょう。

国道八号線から加賀市方面に入った道沿いから少し外れたところにあ

ります。

１２時頃には駐車場に空きがあったものの、その後すぐに満車となっ

てしまいました。

　最初に焙じ茶と小さいお菓子が出されます。

待ち時間が長かったのですぐに飲んでしまいました。

　サラダはグラスに入れて出されます。

変わった趣向ですが食べにくいのは言うまでもありません。

カブラのようなものも入っています。

　パンにはオリーブオイルが付きますが、付けて食べるほどのことは

ないようです。パンはそのままで美味しいです。

メインの料理です。トマトソースのパスタの上に豚肉のローストしたも

のが乗っています。他にはエビとスズキと思われる魚の焼いたもの。

蕪とかイモの焼いたものも付いています。

野菜の焼いたものは普段食べないのですが、なるほどこのように焼

いても美味しくいただけます。パスタの上に肉を乗せるのは、切りにく

い上にパスタが潰れそうでこれはどうか。肉はクリームのようなもの

がかかっていて美味しいです。

　デザートは手前のシャーベットが付くのですが、少し寂しいので上の

ものを追加しました。結構手が込んでいるようです。

　飲み物はアイスコーヒーにしました。

店内は結構広くまだまだ余裕があります。

客が多いからでしょうか、料理が出てくるのは遅い方です。

宿儺と書いてすくなと読みます。

ほうの木平スキー場の宿泊施設に有る温泉です。

平湯トンネルの手前に入り口が有るのですが、その先の平湯などに

魅力的な温泉が山と有るためいつも通過していたわけです。

うーん、何となくスキー場に併設特有のずれた感覚を感じます。

　フロントには人の姿が見えないため呼んで来てもらいました。

風呂は２階なのですが、説明はなく、矢印等の表示もありません。

しばらく迷いました。

　塩素の臭いがきついです。まあこれは仕方がないか。

露天風呂の外はスキー場です。ナイタースキー時には良い眺めかも

しれません。

サウナも有りました。しかし設定温度は８０度です。

あのねー。８０度は低すぎます。９０度はないとサウナとして楽しめな

いでしょう。水風呂に入る気もせず直ぐに出てしまいました。

何か温泉がまるで楽しめない感じがします。

施設が有ればそれで良いというものでもないんだよね。

温泉を楽しんでもらおうという姿勢が感じられなかったです。

久しぶりに外れを引いてしまいました。

鯖江に開店したコメダ珈琲店。

福井県一号店が、福井ではなく何故鯖江なのかの疑問はあります

が、とりあえず行ってみました。

開店してしばらくたつのにまだ花輪が出ています。駐車場が広いのは

良いです。ここは元ガソリンスタンドだったところですね。

さすがに店内はきれいで木の香りがぷんぷんします。

しかーしい禁煙席が希望の割に少なく、名前を書いて席が空くのを待

つ状態です。喫煙席と半分にしているようですが、今時禁煙席を多く

するのが普通でしょう。改善を望みます。

ここに来たらこれを注文しないのは素人。とまでは行かないにしても

名物のシロノワール。これでミニサイズですが普通サイズは驚くほど

大きいです。

これはたっぷりサイズ。飲み応えが有ります。

お決まりの豆が付いてきます。

これがあるだけで得した気分になるのは私だけでしょうか。

早く福井にも進出してくれると良いのですが。

夜はお酒を少々？頂くことにしているのだが、冷蔵庫の中に牛すじが有

ったので肴用に煮てみることにしました。

目標は蕎麦屋のすじ煮。蕎麦のつゆで煮てあるのでしょうか。

力強い旨み。そしてすっきりした甘みと辛さ。これが出せると良いのです

が。

すじ肉はゆでた後、洗って小口に切り再度鍋に。

酒、みりん、砂糖、生姜、貝柱スープで煮てみる。

１時間ほど煮た後、薄口醤油、創味のだしで味付けしておしまい。

ネギを乗せすぎて状態が分からなくなったので少しいじりました。

しかし違うなー。やはりすっきり感は今ひとつ。

そしてもう一つの肴は、

小さい小さいセイコ蟹です。

本日は日本酒を熱くして頂きました。寒くなると何故こんなに美味しく

なるのだろう。

福井市大東に有る上謙ですが、２周年イベントとして鉄板焼き定食を

値引きしているのです。

1,300円→1,000円　大盛り 1,900円→1,500円　当然行くわけです

ね。

　店内ですがテーブルがやや小さいようにも感じます。

始めに御飯、漬け物とみそ汁、サラダが運ばれます。みそ汁は白味

噌です。

これは大盛り。鉄板が熱いためじゅうじゅう音がして、油がテーブルの

上に飛び跳ねます。あまりよい服は着ていかない方が良いでしょう。

これは普通盛り。

それほど大きな差はないようにも思えます。

一年ぶりぐらいで食べました。

前回は普通盛りを注文したのですが、私の肉の量があきらかに少な

く、寂しい思いをしました。

今回は大盛りなのでまずまず満足できました。

ソースはもう少し辛子のきいたものにして欲しかったが、それでも美

味しかったです。