鴨錦でつけ蕎麦
敦賀は気比神宮前にある「鴨錦」です。チェーン店であって、各種
ブログで紹介されているのだが、敦賀に行く機会は少なくて初訪
問となりました。
この店はうどんの店なんですね。しかしお品書きを見ると、
つけ鴨そばがある。なおかつ奥に座っていた先客の４人組が揃
いも揃って鉢に盛られた蕎麦をすすっている。ここであっさりと予
定変更です。つけ鴨そば大にしました。だって鴨といったら蕎麦
でしょう。先客の食べているのも美味しそうだったし。
おじさんと、
おばさんとで営業されているようです。二人とも愛想が良く、和や
かな雰囲気となります。「どちらから」と尋ねられたので「福井の方
から」と応えると「福井の人が蕎麦を注文すると緊張する」と言わ
れました。これは後で意味が判明することになります。
つけ汁ですがよーく見てください。中央の細長いものは出汁取り
に使う魚、つまり煮干しなんですね。一瞬取り忘れかとも思ったが
これだけ堂々と存在を主張しているのだから店主が気づかない
はずがない。これは新しい鴨汁の一品なのか。
大鉢に盛られてやって来ました。麺は茹で上げたままの温かいも
のです。冷たくして締めたほうが美味しそうだが、この量なら温か
いのも良いでしょう。大は３玉分で量が多いです。
店主曰わく「うどんを食べて欲しかった」確かにそうであると思いま
す。蕎麦の麺は冷凍品でポリ袋から出したものだし、風味も乏し
かった。しかしこの量で７８０円です。食べ応えは十分に感じること
が出来ます。次回は必ずうどんを注文しよう。
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