一心屋 武骨屋商店
金沢市直江町にあります。
昼時を少し過ぎているのですんなり駐車することが出来ました。
調理は男性女性の２名、接客は女性１名で運用しているようです。先
に食券を購入した後、奥の椅子で待つように指示されます。掲示板を
見る限りなかなか根性のあるラーメン店のようだ。カウンター前には
紅ショウガや摺りニンニク、高菜などが置かれ食べ放題です。
黒炙り肉らーめんです。麺は細め、豚骨スープでマイルドだが複雑な
味に感じます。
唐揚げも注文。薄色に揚がっているが初めての味で旨味は十分です。
上手く味付けをするね。
替え玉は１回分無料。かためで注文しましたが、バリカタやハリガネ
で注文している人もいました。どんな状態で出されるのだろう。
調子にのって赤麵も注文したのですがさすがにこれは多かった。接客
の女性は実に手際が良く、さらに細かく気を配っているようでした。
ご馳走様。
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