とんかつ専門店 かつ坊でかつ定食
石川県野々市市高橋町に有ります。金沢工業大学の近くですね。
石川で一番にランクされるこだわりのある店らしいがこの価格はどう
よ。迷った末に黒豚上ロースかつ定食３７００円を注文します。せっ
かくここまでかつを食べに来たのだ。仕方あるまい。しかしかつ時の
２.５倍の価格だよ。
ご飯は普通、キャベツは大です。きんぴらの小鉢と漬物が付きます。
きれいなピンク色に揚げられています。衣は薄め。右上のメンチカツ
は高い料理の注文なのでおまけとのこと。とんかつソースやウスター
ソースもあるのだが、店おすすめの塩ですべていただきました。口に
含むと旨味のある脂が口中に広がります。この脂は初めての味で確か
に特別な豚の肉を感じさせます。
なめこの赤だしでした。かつは何回も振って油切をしていたし揚げる
時間もタイマーできっちり計っています。主人から店員には「あと何
分で揚がります」など細かい指示があり、さすがにとんかつで石川一
のことはあります。ご馳走様。
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