金沢の山側環状線沿いにある第七ギョーザです。
こちらの主力はホワイト餃子で値段も安いのだが、注文したのは
焼き餃子です。私はどうもホワイトが口に合わないのでね。
これで大盛りです。ホワイトの方は普通でも１０個出てくるので、
これは差別だ！
漬け物としてナスを注文したのだが、ほんの少量でした。
通は必ず注文するという豚汁。野菜が良く煮込まれていて、汁が
甘く感じます。
御飯は大盛り。量が多いものの、ふっくらと盛ってあって箸が通
りやすいです。これは簡単なようでなかなか難しい技術だと思う。
平日のせいか店内はがらがらでした。アルバイトの外国人留学
生を大量に雇用しているとのことでしたが、対応は日本人の若
者で全く違和感は有りません。焼かれた餃子の皮が破れている
ものが有ったのですが、店内で餃子の具を包んでいるのは対応
した若者だな。なるほどなるほど。
少ないように思った餃子でしたが、御飯を大盛りにしたこともあっ
てお腹一杯です。御馳走様。
本格的な蕎麦屋でありながら酒のつまみも豊富なお店です。
出来れば夜に訪問したいものだね。
鴨を使用したものは、温かいものしかないとのことなのでかき揚
げを選択しました。
麺は大盛りです。
出汁は別容器にもあるので安心です。塩辛い方ではないのでど
んどん使いましょう。
亀蔵自慢のかき揚げです。海老、小柱、タマネギなどが入ってい
るようです。
十割らしいが十分なこしが有ります。私の感覚ではやや太めだが、
角は立っていて蕎麦はこうでなくてはね。
かき揚げの技術は高度なものであると思うのだが、堅すぎるとい
うことはないのかね。そのままかぶりつくわけにもいかないので、
箸で崩すわけだが、周辺に破片が飛び散り少々悲惨な状況と相
成ります。もう少し柔らかくして食べ易くしてくれると良いのだが。
池田町で能楽の鑑賞会があったのです。
能楽の里として知られる池田町だが、田楽は鎌倉時代から
伝わるという。能面の里としても有名なわけだが、この時期
能楽師を招いての公演です。古典芸能など分かるはずもない
のだが、まあ一度は見ておくべきではないかと思うのです。
会場は能楽の里文化交流会館。近くには何の案内もないの
で分かり難いです。役場の隣だったのですけどね。
ホールに特設の舞台を作っているようですが、能舞台としては随
分立派に見えます。
池田町長の挨拶の中で、私は能楽をよく知らないと言うのがあっ
たが少々まずいのではないのでしょうかね。勉強してください。
最初に演じられたのは水田の田楽、能舞。これは国指定重要無
形民族文化財に指定されているらしい。
地元の人が全てを演じます。撮影は出来ないので以下の画像は
ネットから取得したものです。
呉服という能舞。謡いとか鼓、舞も地元民らしいものでした。
これはあまじゃんごこ。長寿を願う神への祈りの舞らしい。
顔は上げずに、ひたすらササラを鳴らしながら進むという
ものでかなり難解です。
和泉流狂言の「仏師」。せりふは独特の言い回しではあるが
わりと分かりやすいです。歌舞伎の言い回しとよく似ている。
すっぱと呼ばれる詐欺師が仏像になりすまして、田舎もの
を騙す物語なので能面をかぶっています。それにしても演じる人
の声の良く通ること。修行に修行を重ねているのはもちろんだろう
けど、会場に朗々と響いて実に見事なものでした。
観世流の「紅葉狩り」
実に華麗な舞台で、衣装も豪華なものでした。囃しの笛や鼓、太
鼓の音。姿、動き、顔の表情など全く隙が有りません。まあ地元
の田楽と比較するのはおかしいのだけれど。
ただ、舞を演じる人は高齢の人が多いようで、動きがぎこちない
ようにも見受けました。女の踊りなので奇麗に見せて欲しいです
よね。
池田町内を走っていると、まちの駅なるものが。
こってコテ池田という池田町自慢の物産店らしい。こっぽいやと言
うアンテナショップは知っていたがこちらは初めてです。
池田の生産物他飲料なども並べられていて、地元の方でしよう「〇
〇あるけのー」と言って入ってきます。
お昼御飯を食べることも出来ます。
カウンターに並べられた総菜を自分で選択するタイプですね。
卵焼きとかニシンの煮付け、サラダ、チキンカツ、ししコロッケな
ど。卵焼きが実に旨そうだった。
昼食は済んでいたのでコーヒーを頂きました。
もう少し研究の余地が有りそうです。
原料はお米らしいです。美味しいです。
冠荘の近くにあります。２２日から始まる新作能面発表会の準備
中で、本日は特別に無料で展示品を見せて頂きました。
こんな感じですね。
鯖江店です。国道沿いだしアルプラザの駐車場が有るので
入りやすいですね。
鯖江店の一番人気セットらしい。その名もラッキーセット。
価格が７７７円という設定で、それがラッキーであるという意味
でしょう。
炒飯はハーフサイズです。カウンターから見ていると見覚えのあ
る人がいる。鍋を振っているのは以前に種池店にいた人だな。
店員もどんどん店を移動するみたいですね。
八番と良い勝負の唐揚げ。
若い衆が無造作に焼いているようにも見えた餃子。油が多くて
パリパリ感が無いです。エキスパーサー多賀の餃子と比べると
大分違うね。
同じ王将でも店による味の違いを実感することが出来ます。
調理する人の仕方が違うのでしょうね。
炒飯は大阪王将の板垣店のを食べてみてください。
餃子は薦めないけど炒飯はいけてると思います。
開発にある蕎麦屋さんですが「蕎麦と珈琲」の看板が有ります。
蕎麦とカフェを融合するという、全く新しい形態の店らしいが
とりあえず入ってみます。
カウンター有り、テーブル有り、座卓有りと如何様にも変化出来
る自慢の構造となっております。黒が主体の、揃いのユニホーム
でまとめた女性店員ばかりのように見えました。
期間限定で値引き中らしい。蕎麦又は丼の大盛りはそれぞれ
２００円増しです。蕎麦を大盛りとしました。
蕎麦はおろしではなくかけ蕎麦にしています。外は小雪がちらつ
いているので熱いものが食べたくなったのです。
麺は細麺です。さっぱりしているので二八ぐらいでしょう。
茹でが長かったのでしょうか。もう少し腰のあるものにして欲しい。
器は凝ったものというか、上部の高さが揃っていません。うっかり
箸を乗せると、たちどころに回転しながら落下することになるので
要注意です。趣は有ると思うけど、この形でなければならないの
かね。出汁はすっきりとして麺との絡みも良く美味しく頂きました。
すじ肉は良い部分を使ってあるようです。甘さもほどほど美味し
いね。ただこの御飯がね、炊きたてと見えて熱々だったのです
が、柔らか過ぎでしたね。うーむ。
コーヒーは１００円の追加で飲むことが出来ます。美味しいですが
、器に指を入れる穴が有りません。カップを持つのに気を使わなく
てはいけないので２０点減点します。
ハーモニーホールでは毎年３月に福井県新人演奏会を開催して
いる。福井県在住又は出身者の新人演奏家の登竜門として実績
の有るものです。本日はそのオーディションが有ったのです。
オーディションなので入場は無料です。
小ホールには昼過ぎに入ったのですが、午前からのピアノ演奏を
まだやっていました。聴きに来ている人は１０人ほど。演奏は一人
５分程度で、それを過ぎると椅子に座っている人が合図をして終
わらせます。私が座った席は真ん中で、ピアノの上部とほぼ同じ
高さの所。いわば特等席であるわけだが、このホールでピアノを
演奏するのは残響がきつくて聴きづらいね。人が少ないので吸音
が弱いのかも知れない。
年配の女性が採点表のようなものを持ってなにやら書いていま
す。審査員と見受けましたが、５分の演奏で良し悪しを判定する
のだからさすがに専門家ですね。私には上手い下手など全く分
からず、大体聞いたことのない曲ばかりでしたよ。
それにしても次から次へと演奏が続くので、福井県にも音楽を専
攻している人が多いものだと感心しました。
このオーディションの合格者は３月２３日の演奏会に登場します。
随分昔の事だけど私の従姉妹もこの演奏会に声楽で出ているの
だよね。今はただのおばちゃんですけど。
かっぱ寿司は創業３５年を誇る回転寿司チェーン店であるわけ
だがスシローに押されているようだ。長浜にはスシローも有るの
で比較してみると客数はやはりスシローの方が多いように感じる。
しかしですね、かっぱ寿司にも良い点があるのですよ。寿司飯が
程良い甘さなのです。回転寿司や持ち帰りの寿司には、これでも
かというぐらい甘い寿司飯を使うのがあるからね。もちろんアトム
よりも甘くないのです。
設備は一般的なもの。タッチパネルは一人に１台有るようです。
サーモンの脂の乗ったのは旨いね。
鴨のスモーク。
百円寿司ならばこんなものでしょう。
海老とアボガドが乗っています。なかなか旨いです。
スシローのように変わりネタが多く有りません。毎回ネタが同じで
有るように感じるので、少々飽きが来るのでしょうね。
寿司飯はスシローよりはるかに美味しいと思います。
町屋にある浅田クッキングスクールが経営するレストランらしい。
外観はしゃれているのですが、レストランのイメージとは少し違う
感じがします。
スクールの先生が作る料理とは聞いていたが、サービスをする
人は白衣姿です。これなら先生に間違いないでしょう。
１０００円の定食です。品数は豊富ですね。
御飯は熱々で美味しいです。量は１５０グラムとか。お代わりが
出来ます。
見ての通りヘルシーメニューですね。そして味付けは極めて薄い
。腎臓への負担は低いであろうと想像するが、これだけ薄いのは
如何なものか。クッキングスクールでもこの味付けで指導してい
るのでしょうか。上品では有るが旨味のインパクトは薄いです。
生徒の嫁ぎ先で姑と対立することは無いでしょうか。気になります。
病院食で有れば全く問題は無いと思われますが。
こちらも薄味です。
デザートの水羊羹。甘みが抑えられて上品です。
今思ったけど、薄いのと抑えるのでは少々違うのだよね。
こちらはいたって普通。ランチに付いてくるコーヒーとしては美味
しいです。
何故か食べたくなるときが有るのです。星山のシロホルモン。
店で買うと８００円。モヤシは３０円ほど。
多めのキャベツを切ったのも用意します。
先ずは鍋にシロを投入。
味噌も追加します。入れないと味が薄くてね美味しくないです。
野菜をぶち込んで後は煮えるのを待つだけ。この時点でお酒を
用意するのが良いでしょう。
蓋をしてじっくり煮えるのを待ちます。肉や野菜から出る水分で
何もせずともしっかり煮上がります。
七味などを振りかけても良いでしょう。キャベツの甘みとモヤシの
しゃきしゃき感。シロホルモンの油の旨味と味噌の味。見事な
ハーモニーで食欲をそそります。
ビールは欠かせませんね。
水曜日のランチはハンバーグまたはチキン＋きのこグラタン。
ハンバーグを選択しました。ソースはデミグラスにします。本日は
サラダが半額ということで、シーチキンサラダワサビソースも追加
します。
レタスが少ないのは野菜が高騰しているからですかね。
ランチに付いているスープですが、クラムチャウダー、トマト、など
４種ほど有ります。玉子スープから頂きます。
熱々のプレートに乗ってやって来ました。ジュウジュウと音がする
ので、もうそれだけで食欲が湧いてきます。
グラタンも熱々です。
ドリンクバーも追加してのコーヒーですが、これはちょっとね。
追加して飲むほどのことは無いと思います。スープを飲んでいる
方が良いでしょう。
これがスープ用のカップで今まで使っていたのは子供用でした。
はずかしい。御飯とソースはお代わりが出来ます。そういえば
ソースが少ないようにも感じる。ソースの追加をするほど気が
大きくないので、初めから多めにして欲しい。
ステレオ誌１月号の付録デジタルアンプは、アナログ入力を
デジタル回路で増幅するだけの機能である。
なんと言っても特別価格３７００円の雑誌付録であって、他の機
能を求めるのは酷なわけです。そうと知りながら欲が出るのは
人間の性というもの。不満が出て来るのですね。
一つは音質調整が出来ないこと。マニアの中には音質調整など
邪道。信号には手を加えずそのまま増幅することこそ真のＨＩＦＩ
という人もいるのだが、環境とか状況で音質を変えたくなること
は有ると思う。このアンプの場合、低域も高域も不足しているよ
うなのでその部分を補ってやりたいわけです。
仕方がないので買ってしまいました。テクニクスの約３０年前の
機種で４９３５０円。当時の定価は２５万円らしい。
雑誌の付録に付いてきたアンプのためにこれは必要なのか、
悩みに悩むところだがプリアンプは持っていないので仕方ある
まい。昔の機種なのでＭＣトランス内蔵などレコード再生には
力が入っているのだが、私には全く無用の機能です。
音質調整には低音と高音それぞれ２個ずつのつまみがあってこ
れは高級ぽいです。
ガラスカバーがソフトに降りてくる仕掛けもあります。
テレビのアナログ出力は、付録アンプには入力不足だったようで、
このプリアンプを接続するとがんがん鳴ってくれます。この点は
良かった。テレビからの音しか聴いていないので、音質の評価は
まだ出来ません。
音楽を聴いているときには珈琲を飲みたくなりませんか。
良い音を聴かせてくれる喫茶店があると良いのにね。
     |