8番らーめん本店で酸辣湯麺
本店とされる加賀市の８号線沿いにある店です。
店内は広くて店員も多そうです。カウンターは空きがあるがテーブル
は満席。女性店員が席まで案内してくれました。
秋冬定番、酸辣湯麺、サンラータンメンと読むらしい。これに餃子の
セットです。１０７８円。
酢の酸味と、特製「紅油」の辛味・香味が特徴の、コク深いとろみス
ープの人気メニューらしい。山椒、唐辛子、陳皮、シナモンなどの辛
味と香味を効かせた、オリジナルの「紅油」、穀物酢に大麦黒酢をブ
レンドした、キレのある酸味と深い旨みが特徴の「８番酢」なるもの
が付いてくるので両方とも大量にかけます。麺は細く、スープはとろ
みがついて熱さが長時間継続します。さらに辛味と酸味が強く、思い
通りに食べ進めることが出来ないがここは我慢のこころだ。やがて辛
味と酸味が旨味に変わればこっちのもの。深い満足感を得ることが出
来るでしょう。
ご馳走様。
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