そば処 庄司屋本店
山形にやって来ました。駅から近い「庄司屋」に向うのだが、途中の
踏切でいきなり山形新幹線の車両が通過して行った。そうなんだ山形
は人も車も往来する踏切の前を新幹線が通っているのだね。
約１６０年前に創業した、山形では一番の老舗らしい。
テーブル席のみの店内です。観光客向けにでしょうか、大型テレビが
設置されています。
先ずはビールから。蕎麦味噌はピリ辛です。
甘めの厚焼き玉子は７２０円。
相もり板天を注文したので先に天婦羅が来ます。
米鶴という熱燗も呑まなくてはならないでしょう。
庄司屋の名物の１品とされる『板そば』は山形特有の田舎そばで、そ
のルーツは振る舞いそばにあると言われている。２４００円。更科そ
ばと違い太くて腰の強い藪そばで野性味を感じさせるという。といち
そばらしいが、するすると喉をいきます。汁も自慢らしいのだが旨味
はあるものの塩気が薄くてどっぷり浸ける必要があります。せっかく
の蕎麦の風味が弱くなるような気がするね。更科よりごつごつした感
じの薮そばの方が量が多くて満足しました。福井の蕎麦屋もこれくら
いの量を出して欲しいものだ。ご馳走様。
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